Együnk egy jót Piliscsabán: Lángos faloda

0
40

Mióta az eszemet tudom rajongok a lángosért, különösen a töltött/hajtott lángosokért. Kölyök koromban Mezőberényben volt -ma is megvan- egy lángossütő, akinek a kifutó fiúja biciklikosárban hordta körbe a lángost a városban, mint egyszeri  házaló a porszívót. Ha jól emlékszem két biciklikosárral járta a cégeket intézményeket, és volt, hogy egy nap 3-4 kanyart is csinált (egy kosárba kb 20 lángos ment bele). Miután elkerültem onnan, kerestem kutattam mindenhol a jó lángost, de alig találtam olyat ami kicsit is a közelébe ért volna a mezőberényi erdőmesternek. Mindenhol az unott virslis-káposztás-sajtos kínálat volt. Aztán egy nap 2014-ben Piliscsabán megnyílt egy lángossütő, Beszédes Klári lángosfalodája. Egyszer horgászat előtt a fiammal betévedtünk, hogy feltankoljunk, és persze, hogy leteszteljem. Szkeptikus voltam, de az első falat meggyőzött, ropogósra sült lángos, nem tocsog a zsírban, és még a tésztája is könnyű. Elkezdtünk Klárival beszélgetni, nagy büszkén meséltem neki is a fent leírtakat mire kiderült, hogy ismerjük mindketten azt a lángossütőt, mert Ő is mezőberényi kötődésű. Eltelt pár hét, és amikor legközelebb mentem, büszkén elém tett egy lángost: az ERDŐMESTERT.

Mi az az erdőmester?

Erdőmester lángos - az igazi!
Erdőmester lángos – az igazi!

Az erdőmester mondhatni -legalábbis szerintem – a lángosok királya. A finomra nyújtott tésztába kerül vékonyra szelt gomba, finom sonka, jó nagy (!) adag sajt, finomra vágott lila hagyma és csak az íze végett még egy finomság. Ezek a hozzávalók a könnyű – az átlagosnál jóval könnyebb – vékonyra nyújtott tésztába kerülnek, és göngyölés után egyből landolnak a forró olajban.  Ez az a lángos, ami akkor is tökéletes, ha már meghűlt. Ha nincs lehetőséged egyből elfogyasztani akár mikróban vagy egy serpenyőben átmelegítve is ugyanazt az élményt adja. Fokhagymával megkenve, akár megtöltve is felséges. Tessenek bátran kipróbálni akár már holnap reggel, megéri!

És hol lehet ezt a lángost megkóstolni?
Piliscsabán Fárcsi lángosfalodájában
Cím: 2081 Piliscsaba Fő út 121. (A Coop mellett)
GPS:47.63203947276515, 18.828788338460527